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鶏肉 低温調理 食中毒 331100-鶏肉 低温調理 食中毒

鶏肉のリスク 主に次の2つになります。 カンピロバクター菌 サルモネ 鶏肉の食中毒はカンピロバクター菌が原因 鶏ハムの低温調理で食中毒を防ぐ4つのポイント 1鶏肉の中心部を65 以上で加熱 2細菌が増殖する30~40 に注意!3調理環境に気をつける 4低温とはいえ食中毒のニュース...
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